没到加拿大之前，因为工作关系，在中国也颇见了些各色人等。知道相当一部分中国“成功人士”每日周旋于灯红酒绿之中，生活方式不健康，体重往往超标，一天到晚挺个肚子连带着心脑血管成问题，体检时往CT诊台上一放，个个脂肪肝。可到了加拿大，才知道什么叫胖。在加拿大，没有最胖，只有更胖！
看着街头巷尾那些欢快的少男少女，很奇怪他们怎么过了二十岁就像气吹一样发起来了。常想知道，西人这美妙的身材怎么来的？难不成他们审美观和大唐帝国一样？
后来有机会和西人一起工作，连着几个月从早晨七时许到下午五时泡在一起，看着他们日食早午两餐，终于明白是怎么回事。他们的饮食可以用两多两少概括：多糖，多脂肪，少谷物，少蔬菜。早晨一杯咖啡，几片沾糖浆盖奶油的面包圈。中午几片香肠火腿、热狗三明治之类，也常打开一听午餐肉或者几支鸡腿。汉堡里有片生菜叶，或者隔三岔五的来点色拉或者生西红柿，就算“菜”了，最多加一点不成比例的水果。就这吃法，怎么可能不胖！
西人还像孩子似的大量吃糖，有时一个胡子拉碴的中年汉子，从自动售货机里买一长条巧克力或者一袋红红绿绿的软糖，几口吃完，让人看得强忍住笑。
西人食品加工的办法很绝。非常好的海鱼，打捞上来时就去骨去头去皮速冻了，到食品厂裹上各种面粉调料，进油锅炸半熟再速冻。顾客买回家去，进烤炉重烤――这是一个什么过程？选料上等的牛肉鸡肉虾肉，也大量这么加工，多数情况还要加一个粉碎加料再压成各种条、饼、块的过程。再好的再有营养的肉类，这一圈下来除了增加油脂没什么太大价值了。这种速冻类食品中国也有，但在饮食里占比例极小而且近十年才出现此类快餐成品，可西人餐饮比例中大量的就是这类东西。一位来自中国西北的新移民，称这类饮食方法是“吃尸体”。西人经常奇怪华人天天回家点火做饭。华人一天不点火，他们吃什么？西人天天点火，他们做什么？
西人饮食里惟一健康的是饮用咖啡的习惯。可这咖啡，加了那么多的奶和糖，大约也属催肥剂了。
看着加拿大满街的胖子，一天到晚在想如何发财的笔者第一想法是：“这里的减肥市场太好了。”接下来的想法是：国内媒体上铺天盖地的减肥广告，百分之百都是骗人的。西人这么讲究科学，这么有钱投入研究，这么关心人体健康，至今还是胖子满城，可见安全有效的减肥方法至今没有找到。也曾经和同胞们探讨过西人饮食习惯会不会改，结论是不可能。饮食习惯这东西，是祖祖辈辈传下来的，轻易改不了，硬改会很痛苦。
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