多市烧腊店监管新守则明执行

多市售卖烧腊店铺存放烧味的卫生监管新守则，明日起严格执行。安省华商餐馆会会长陈勇仪称，他就此与市府商讨多年，加上传媒广泛报导，预期商户应对新守则有所认识。不过商户却向本报称，市府未有向烧腊商户发出列明有关新守则内容的信函，令他们对新守则无所适从。 数间位于士嘉堡专营烧腊的店铺东主及有外卖烧腊的酒楼负责人均表示，担心严格实施的存放烧味卫生监管新守则，会令他们因设施不足或未有在店内张贴市府指定的存放烧味海报，以及没有在外卖盒贴上标签而遭市府卫生督察检控。

一名于士嘉堡经营烧腊店的东主表示，他曾与士嘉堡区内数名经营烧腊店的店东就新守则商讨过，部分烧腊店东主认为市选及省选后，卫生条例可能有变，加上他们未有接获市府有关新守则的正式通知前，故宁愿暂时不更新设施去配合新守则。

而经营怡东烧腊店的蔡女士则称，纵使市府卫生督察于11月尾曾巡查过其店铺，但未有向她提及明年一月一日，将严厉执行存放烧猪及烧鸭的新规定。

她称10月份亦有出席华商餐馆会所举办有关该新守则讲座，但她仍认为新守则当中必须将已斩开的烧鸭，放置在摄氏六十度以上的食物柜贮存等的卫生存放烧味附例守则，令烧腊业界难以跟从。

对于新例实施后，烧腊店必须在店内当眼处，张贴提醒市民如何适当存放烧腊的海报外，亦须在外卖盒贴上标签，提醒市民如何安全存放烧腊；蔡女士称只收到华商餐馆会提供的外卖标签样本，但不知道同时要在店内当眼处贴海报。

而龙腾金阁总经理MARK NG则称，不清楚新守则实施之下，设有外卖烧腊部的酒楼亦需要张贴海报及在外卖盒上贴标签。他称市府卫生督察虽在11月尾时巡查酒楼卫生情况时，口头上谈及明年一月份起，市府将巡查店铺处理烧腊是否妥当，但市府却未就此新例发出正式通知信函。

他强调一直以来其酒楼所有卫生环境均合乎市府要求，不担心市府会因烧腊的卫生而遭检控，但他却指出市府未有向烧腊业界，发出一封清晰的新守则内容通知书，实令业界无所适从。

但协助市府推动存放烧味卫生新守则的陈勇仪则称，餐馆会与市府就烧腊存放问题商讨已久，加上10月初至今日为止，市府设有约两个月宽限期，让业界咨询及作出准备。

他重申市府未必会就新守则，向市内所有烧腊店发出有关新守则的通知书，他指出在市府通过该新守则为附例时，其实商户本身亦有责任定期查询及遵从市府一切有关食物卫生的新附例。

他表示曾要求市府卫生部门其辖下卫生督察，于新例强制实施初期，巡查市内所有烧腊店铺时，若发现店铺未有严格遵从新规定，最好以劝喻代替惩罚。

他称业界人士若再有任何问题，包括新守则内容及海报标签事宜，可致电华商餐馆会查询。

另外，陈勇仪及留任多伦多卫生局主席至下月19日的多市议员米赫域(JOE MIHEVC)昨日强调，市府对烧腊食品卫生存放监管新规定，并没有因上月市选及新一届市议会成员诞生而有任何改动。

‘新、旧市议会换班，(烧腊食品卫生存放)监管政策方向绝对没有改变。’米赫域说。至于市府公众卫生部较早前是否已就新监管规定实施时间，向市内出售烧腊的餐馆作书面通知，米赫域表示需要进一步求证，才可回应此问题。