消费能力需求巨变 催生上海人新“开门七件事”

　　 “开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的传统民谚正在上海成为历史，当地商业部门的一项最新研究显示，健康食品、时尚服装、快捷交通以及信息、娱乐、健身、投资等已经取而代之，成为今天上海人的新“开门七件事”。　

　　“开门”，即持家，维持生计；“开门七件事”，也就是指持家和维持生计的必备之物。上世纪５０年代以后，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”作为我国城市居民基本消费需求的代名词，家喻户晓。商业专家朱成钢表示，在人均国内生产总值不足８００美元的当时，传统“开门七件事”样样都与“吃”有关，比较形象确切地反映了上海居民的基本需求。　

　　然而，随着近年来上海城市经济的飞速发展，居民收入和消费水平不断提高，体现食品消费支出占总消费支出比重的“恩格尔系数”逐年下降。２００２年，上海城市居民的“恩格尔系数”首次跌破４０％，以“吃”为核心的传统“开门七件事”已难以涵盖上海居民的基本消费需求。

　　上海市商委刚刚完成的一项课题研究显示，消费能力和消费需求的巨大变化，催生出了上海人的新“开门七件事”：方便健康的食品及餐饮服务；时尚服装服饰及定制化服务；公交、轨道交通及修洗车服务；书报及信息网络服务；娱乐、闲暇消费及社交服务；保健、健身用品及场地服务；证券、彩票、保险及银行金融服务。

　　其中，就连最平常的“吃”也有了新内涵。２０年前，９７.７％的上海居民花费大量时间精力，自己买菜做饭；现在，有近两成的上海居民选择在外用餐或购买方便食品。上海家庭准备一餐的平均劳务时间从原先的５０分钟减少到３０分钟，饮食业零售额占社会消费品零售总额的比重则从４.２％上升到２００１年的７.６％。上海市商业研究中心副主任齐晓斋说，居民收入提高带来的消费需求变化之一，就是推崇快速和便利的消费，以适应快节奏的生活和获取更多的闲暇时间。

　　反映小康社会和成熟消费形态，是上海居民新“开门七件事”的共同特点。研究显示，现在有超过半数的上海居民上班、家居分开衣着，服装服饰追求契合个人的职业、文化素养和消费喜好；逾三成的居民出行时通常选择搭乘出租车或驾驶自备车；健康的体魄和良好的精神状态已被普遍视作现代人的基本素质；“上网冲浪”则成为许多年轻人生活的必需……　

　　专家表示，新老“开门七件事”折射出上海居民消费需求的喜人变化。传统“开门七件事”注重单一的食用消费，新“开门七件事”体现多元化的现代综合消费；传统“开门七件事”仅以个人或家庭为消费单元，新“开门七件事”把消费单元放大到了社会群体；传统“开门七件事”主要涉及有形商品的流通和买卖，新“开门七件事”则更多地与新型服务业密切相连。

　　研究人员同时指出，这种变化也给城市商业带来了新的课题。当前，上海人均ＧＤＰ正处于５０００美元向８０００美元攀升阶段，如何把握居民的消费需求动向，发展新型服务业，拓展商业生存和发展空间，是现代商业企业必须思考的一个问题。